— Рецепты к праздникам: клюквенно-апельсиновый соус —
⌚ чтения: 1 минута
Кисло-сладкий клюквенный соус добавит кулинарной магии привычному мясу и напомнит о скандинавской кухне.
Из садовой крупной клюквы соус-джем выходит менее кислым, из лесной клюквы — кислее и чуть более жидкий. Готовить его можно из замороженной ягоды.
Перед приготовлением клюкву можно перемолоть в блендере для тех, кто любит однородную консистенцию.
Нам нужно:
3 ст. клюквы
1 ст. сахара (ориентируйтесь на свой вкус, можно меньше)
0,5 ст. апельсинового сока (лучше из свежего апельсина)
0,5 ст. воды
Готовим:
1. Смешиваем сок, воду и сахар, доводим до кипения и варим на маленьком огне пару минут.
2. Добавляем клюкву и на маленьком огне варим еще 5 минут.
Если хотите, чтобы вышло погуще, то ягоды сразу же добавляем к ингредиентам из п. 1 и варим все вместе 7 мин.
3. Разливаем по чистым банкам, плотно закрываем крышкой, переворачиваем банки на крышку, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Затем отправляем в холодильник.
Собственно, все готово :) Пробуйте сами и угощайте друзей.
